ラディッシュの白だし漬け

ラディッシュの白だし漬け野菜 ・ 30 分 ・ 前日仕込み

材料

• ラディッシュ1個
• 白だし顆粒の和風だしを少々振りかけてもよい。家にあるだしで大丈夫。小さじ1/2

作り方

1. 丸い抜き型をラディッシュの皮に押し当て、水玉になるように数か所に跡を付ける。
2. かたい部分を切り落とす。
3. 跡を付けた丸い部分を、包丁で皮剥きする。
4. ラップにラディッシュをのせ、白だしを少量かける。
5. ラップで包み、小皿など適当な容器に置いて30分以上おく。

コツ

• 飾り切りをすると味が染みやすくなり、見た目もかわいくなる。そのままでも漬けられる。
• 小さいものなら30分ほどで即席漬物のようになる。漬け加減はお好みで調節する。