味噌ポテト

味噌ポテト副菜 ・ 15 分 ・ 前日仕込み

材料

• じゃがいも2個
• 片栗粉大さじ2
• 揚げ油適量
• 味噌タレ大さじ2
• 砂糖タレ大さじ2
• 酒タレ大さじ2
• みりんタレ大さじ2

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、8等分に切る。
2. 耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで4分加熱する。
3. 片栗粉を全体にまぶす。
4. フライパンに油を熱し、じゃがいもを揚げ焼きにする。
5. 網にあげて油をきる。
6. 味噌・砂糖・酒・みりんを混ぜ合わせる。
7. フライパンにタレを入れ、とろっとするまで火にかける。
8. 揚げたじゃがいもを加え、タレを絡めながら煮詰める。
9. お弁当に詰めるときは、粗熱をしっかり取る。

コツ

• 揚げ焼きにしたじゃがいもは、塩をかけてそのまま食べてもおいしい。
• 我が家の定番メニューで、作るといつも一瞬でなくなる。