背徳の鮭マヨ弁当

鮭マヨ主菜 ・ 15 分 ・ 前日仕込み

材料

• 鮭（冷凍の切り身）2切れ
• ごま油小さじ1
• 醤油小さじ1
• マヨネーズ大さじ1
• 赤蕪飾り薄切り2枚
• ブロッコリースプラウト飾り少々
• 白ごま少々

作り方

1. 鍋に冷凍の鮭とかぶるくらいの水を入れ、火にかけて8分ほど茹でる。
2. 鮭を取り出して水気を切り、皮と骨を取り除いて身をほぐす。
3. ほぐした鮭にごま油と醤油を加えて混ぜる。
4. しっかり冷まし、弁当箱のご飯の上に全体に広げる。
5. 鮭の中央にマヨネーズをのせる。
6. ブロッコリースプラウトと赤蕪を飾り、白ごまをふる。

コツ

• 鮭は茹でてほぐしておくと、ツナのような食感になる。
• 冷凍の鮭を茹でたものにごま油と醤油を合わせて、作り置きしておける。

味噌ポテト副菜 ・ 15 分 ・ 前日仕込み

作り方は 味噌ポテト を参照

材料

• じゃがいも中2個
• 味噌大さじ1
• 砂糖大さじ1
• 酒大さじ1/2
• みりん大さじ1
• 片栗粉適量

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで4分ほど加熱する。
2. 片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにする。
3. 味噌、砂糖、酒、みりんを混ぜ、フライパンでとろっとするまで煮立てる。
4. 揚げたじゃがいもを加えて、タレを絡める。
5. 冷ましてから詰める。

生麩副菜 ・ 前日仕込み

作り方は YouTube の動画 ↗ を参照

人参のホットソース和え野菜 ・ 5 分 ・ 前日仕込み

材料

• 人参1/2本
• ホットソース（柚子風味）小さじ1/2
• オリーブオイル小さじ1
• はちみつ小さじ1/2
• 塩少々

作り方

1. 人参は皮をむいて千切りにする。
2. 容器に入れ、ホットソース、オリーブオイル、はちみつ、塩を加えて混ぜる。
3. 味がなじむまでおき、汁気を切って詰める。

ターサイの醤油炒め野菜 ・ 5 分 ・ 前日仕込み

材料

• ターサイ1/2株
• ごま油小さじ1/2
• 醤油小さじ1/2

作り方

1. ターサイは根元を落として洗い、水気を切って3〜4cmに切る。
2. フライパンにごま油を熱し、ターサイを炒める。
3. しんなりしたら醤油を回しかけて混ぜる。
4. 冷まして汁気を切り、少し葉が見えるように詰める。

玉ねぎのダシレモン野菜 ・ 5 分 ・ 前日仕込み

材料

• 紫玉ねぎ1/2個
• レモン（皮と果汁）1/4個分
• 白だし小さじ2

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにする。
2. レモンは皮を細切りにし、果汁を絞る。
3. 耐熱容器に玉ねぎ、レモンの皮と果汁、白だしを入れて混ぜる。
4. ふんわりラップをして、600Wのレンジで1分加熱する。
5. 冷まして汁気を切り、詰める。

味付けゆで卵卵 ・ 10 分 ・ 前日仕込み

材料

• 卵1個
• めんつゆ＋水　1：1浸るくらい

作り方

1. 沸騰したお湯に卵を入れて7分ほど茹で、冷水で冷やして殻をむく。
2. めんつゆと水を1：1で混ぜ、ゆで卵を浸して冷蔵庫で一晩おく。
3. 汁気を切り、半分に切って詰める。

コツ

• めんつゆに漬けたゆで卵は前日に仕込んでおく。

冷凍のレモンバジルチキン副菜 ・ 3 分 ・ 冷凍OK ・ 前日仕込み

材料

• レモンバジルチキン（冷凍）2〜3個

作り方

1. 冷凍のレモンバジルチキンをレンジで温めて解凍する。
2. しっかり冷まして詰める。

スナップエンドウ野菜 ・ 3 分

材料

• スナップエンドウ2本
• 塩少々

作り方

1. スナップエンドウは筋を取る。
2. 塩を入れたお湯で1分ほどサッと茹でる。
3. 水気を切って冷まし、詰める。

ご飯ご飯 ・ 5 分

材料

• ご飯150g
• 大葉ご飯とおかずの仕切りに敷く1枚

作り方

1. 弁当箱の片側にご飯を詰める。
2. 大葉を敷いて、おかずとの仕切りにする。
3. しっかり冷ましておく。