【下味は浅漬けの素！】おすすめ唐揚げ弁当

浅漬けの素の唐揚げ主菜 ・ 25 分 ・ 冷凍OK ・ 前日仕込み

材料

• 鶏もも2枚
• 浅漬けの素（昆布だし）下味大さじ2
• 片栗粉適量
• 揚げ油適量

作り方

1. 鶏ももはキッチンバサミで大きめの一口大に切る。
2. 浅漬けの素をかけて揉み込み、副菜を作る間漬け込む。
3. 片栗粉をまぶす。
4. フライパンに多めの油を熱し、揚げ焼きにする。
5. 網にあげて油を切る。

コツ

• 前回の唐揚げ動画のコメントで多かった浅漬けの素を下味に使った。
• 味もちょうどいいし、お肉が柔らかくなった感じがした。浅漬けの素だけでできてどこにでも売っているので結構おすすめ。
• みんなのおすすめ下味【塩・塩麹系】: 塩麹／塩麹、酒、生姜／塩麹＋ヒガシマル／塩麹＋柚子胡椒／鶏肉の1％の塩＋玉ねぎ麹少々＋ごま油／海水くらいの塩水に漬ける（白い唐揚げができる）／水500ml＋塩15gに30分漬け→にんにく・胡椒／酒、塩、砂糖、柚子胡椒
• みんなのおすすめ下味【定番しょうゆ系】: 醤油のみ／醤油＋みりん／酒：薄口醤油＝1：1／醤油・酒・にんにく・生姜／醤油・酒・にんにく・生姜・少し砂糖・ごま油／醤油・砂糖・酒・塩胡椒・にんにく・生姜・片栗粉／醤油・酒・生姜・にんにく・マヨネーズ／醤油・にんにく・砂糖・たっぷり胡椒（仕上げに山椒）／濃口醤油＋てんさい糖
• みんなのおすすめ下味【白だし・めんつゆ・だし系】: 白だし＋生姜＋にんにく／白だし＋青のり／白だし＋柚子胡椒／白だし・酒・塩・山椒／生姜＋白だし＋鰹節／めんつゆ＋鰹節＋梅肉／めんつゆ＋柚子胡椒／ヒガシマルうどんスープ粉末／ヒガシマルの蛤とホタテだし／味の素 中華あじ／昆布茶＋酒（他の肉にも◎）／顆粒あごだし＋にんにく＋生姜＋酒／あごだし＋紅生姜
• みんなのおすすめ下味【焼肉のたれ・市販調味料系】: 焼肉のたれ／焼肉のたれ＋オイスターソース＋生姜／ベル食品 ジンギスカンのたれ＋おろし生姜／ジンギスカンのたれ／源たれ（青森）／すき焼きのたれ／プチッと鍋のもと／浅漬けのたれ／浅漬けのもと＋にんにく／浅漬けのもと＋にんにく＋生姜／ピエトロドレッシング＋醤油＋生姜／つけてみそかけてみそ＋酒／キムチの素＋小麦粉
• みんなのおすすめ下味【柚子胡椒アレンジ】: 柚子胡椒（＋酒、塩、砂糖）／トッピングに柚子胡椒／柚子胡椒＋醤油＋みりん＋だし／柚子胡椒＋塩麹／柚子胡椒＋めんつゆ／柚子胡椒＋白だし／柚子胡椒＋梅しそ＋青のり
• みんなのおすすめ下味【マヨ・チーズ系】: マヨネーズ／マヨネーズ＋ポン酢／下味＆衣に粉チーズ（衣多め）／塩胡椒＋酒＋みりん＋にんにく＋生姜＋マヨネーズ＋ダシダ
• みんなのおすすめ下味【スパイス・香り系】: 五香粉／ターメリック／塩＋カレー粉／あおさ／レモン＋にんにく＋ハーブソルト＋バジル／山椒仕上げ
• みんなのおすすめ下味【ご当地・メーカー】: 菱田屋の唐揚げレシピ／カルディのザンギ／川中醤油 梅醤油／香川の蒲田醤油 にんにくだし醤油／IKEA ガーリックソース
• みんなのおすすめ下味【さっぱり・変わり種】: わさび／へべす／梅酢（にんにく・生姜）／揚げた後にポン酢＋マヨ＋砂糖＋大葉／しょっつる（鶏もも1枚に大さじ1）
• みんなのおすすめ【あとがけ・アレンジ】: 余った唐揚げをヤンニョム風＋ピーナッツ／プレーン唐揚げ＋辛味噌／トッピングに柚子胡椒
• 視聴者レシピ【台湾唐揚げ（鹹酥雞）】: 鶏むね肉を酒・醤油・にんにく・砂糖・みりん・五香粉・卵に一晩漬け、さつまいも粉をまぶして10分置いて揚げ、仕上げに塩こしょう。
• 視聴者レシピ【塩わさび唐揚げ】: 鶏もも2枚に塩 小さじ1・わさび 小さじ1.5・酒 大さじ2。
• 柚子胡椒が一番多く、浅漬けのもとやヒガシマルうどんスープの粉も多かった。

味噌ポテト副菜 ・ 10 分 ・ 前日仕込み

作り方は YouTube の動画 ↗ を参照

材料

• じゃがいも中2個
• 片栗粉適量
• 味噌大さじ1
• 砂糖大さじ1
• みりん大さじ1
• 醤油ちょっと
• 揚げ油適量

作り方

1. じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る。
2. 柔らかくなるまでレンジで3〜4分加熱する。
3. 片栗粉をまぶして揚げる。
4. 油を除いて、砂糖・みりん・味噌・醤油を合わせる。
5. 揚げたじゃがいもを絡めて煮詰める。

コツ

• 子供が割と気に入っているので最近よく作っている。

夏野菜のポン酢あえ野菜 ・ 5 分 ・ 前日仕込み

材料

• パプリカ（赤・黄）各1/4個
• ズッキーニ1/4本
• 油少々
• ゆずポン酢適量

作り方

1. パプリカは細切り、ズッキーニは輪切りにする。
2. 卵焼き器に油をひいて炒める。
3. ポン酢を回しかけて絡める。

コツ

• あまり野菜のソテーにはポン酢。味付けを考えるのが面倒な時はドレッシングなどを使うのもおすすめ。

茹で卵卵 ・ 10 分 ・ 前日仕込み

材料

• 卵1個

作り方

1. 卵を好みの固さに茹でる。
2. 殻をむいて半分に切り、片方を詰める。

生姜の佃煮副菜 ・ 15 分 ・ 冷凍OK ・ 前日仕込み

作り方は YouTube の動画 ↗ を参照

材料

• 生姜1個
• 椎茸スライス8枚
• 実山椒の醤油漬け小さじ1
• 酒大さじ1
• 水50ml
• 醤油大さじ1
• 砂糖大さじ1

作り方

1. 生姜は千切りにする。
2. 椎茸・調味料・水と合わせ、汁気がなくなるまで煮る。

コツ

• 実山椒入りで、唐揚げの油がさっぱりする箸休めに。

雑穀ご飯ご飯 ・ 5 分

材料

• 雑穀ご飯1膳
• 大葉2枚

作り方

1. 弁当箱に雑穀ご飯を詰める。
2. ご飯の上に大葉を敷く。
3. 右側に味噌ポテト・夏野菜のポン酢あえ・茹で卵を詰める。
4. 大葉の上に唐揚げをたくさんのせる。
5. 最後に生姜の佃煮をのせる。