【クリスマス仕様】リース柄の肉巻き弁当

肉巻き主菜 ・ 20 分 ・ 前日仕込み

材料

• 豚薄切りロースでもバラでも。1個につき3枚ほどで2個分6枚
• インゲン冷凍でよい。長かったら半分に切る14本ほど
• ヤングコーン2本
• ほりにし下味。塩胡椒でもよい適量
• 小麦粉適量
• 醤油タレ大さじ1
• 酒タレ大さじ1
• みりんタレ大さじ1
• 砂糖タレ小さじ1
• にんにくタレ。すりおろし小さじ1/2
• カリカリ梅リースの飾り（赤いの）適量
• お魚チップリースの飾り適量

作り方

1. 豚薄切りを広げ、インゲンを並べて中央にヤングコーンをのせる。
2. ヤングコーンの周りにインゲンがくるように巻く。
3. 崩れないように、もう1枚でもう一周巻く。
4. 軽くほりにしをかけて、小麦粉をまぶす。
5. フライパンで焼き、蓋をして蒸し焼きにする。
6. タレの材料を合わせて回し入れ、煮詰めて絡める。
7. 冷めたら半分に切り、断面を上にして詰める。
8. カリカリ梅とお魚チップを飾ってリースにする。

コツ

• ヤングコーンの周りにインゲンが重なったり、隙間が空いたりしないように並べるのがポイント。
• タレは焼肉のたれなどがあれば楽。
• サンドイッチにするのも断面がかわいいのでおすすめ。

卵焼き（カニカマ入り）卵 ・ 10 分 ・ 冷凍OK ・ 前日仕込み

材料

• 卵2個
• カニカマ2本
• 白だし小さじ1
• 砂糖小さじ1

作り方

1. 卵を溶いて調味料を混ぜ、ほぐしたカニカマを加える。
2. 卵焼き器で巻いて焼く。
3. 冷めたら切って詰める。高さを揃えたいときは切れ端を下に入れて調整する。

ピーマンのツナポン野菜 ・ 5 分 ・ 前日仕込み

材料

• ピーマン4つ
• ツナ缶1缶
• ごま油1回し
• 鶏ガラスープの素適量

作り方

1. ピーマンは細切りにして、レンジで1分半ほど加熱する。
2. 油を切ったツナ、ごま油、鶏ガラスープの素を加えて和える。

サツマイモサラダ副菜 ・ 10 分 ・ 前日仕込み

材料

• さつまいも小1本
• フランクフルト胡椒入り1本
• マヨ適量
• 生胡椒適量

作り方

1. さつまいもはレンジでチンして柔らかくする。
2. フランクフルトは細かく切ってこんがり焼く。
3. 全て混ぜる。

赤ウインナーの長靴副菜 ・ 3 分

材料

• 赤ウインナー1本

作り方

1. 赤ウインナーを切って長靴の形に組み、さっと焼く。

蓮根の結晶ソテー野菜 ・ 5 分 ・ 前日仕込み

材料

• 蓮根薄切り1枚
• 油少々
• 塩少々

作り方

1. 蓮根は薄切りにして、雪の結晶の形に切り込みを入れる。
2. 肉巻きと一緒にフライパンで両面をこんがり焼き、塩を振る。

海苔とチーズの飾りその他 ・ 10 分

材料

• 海苔顔1/2枚
• スライスチーズ顔のパーツ1枚
• カリカリ梅ほっぺ2個
• 赤ウインナー帽子少々

作り方

1. 海苔を好きな形に切り、ご飯の上にのせる。
2. スライスチーズを目・鼻まわり・耳の形に切ってのせ、海苔で目と口をつける。
3. カリカリ梅のほっぺをつけ、帽子を被せる。

ご飯ご飯 ・ 3 分

材料

• ご飯1膳
• ぶぶあられ適量
• フリルレタス仕切り1枚

作り方

1. ご飯を弁当箱に詰め、フリルレタスで仕切る。
2. ご飯にぶぶあられを散らす。