鯖そぼろのおにぎりと唐揚げの満腹弁当

鯖そぼろ主菜 ・ 10 分 ・ 冷凍OK ・ 前日仕込み

材料

• 鯖骨取りの冷凍鯖1切れ
• 醤油小さじ1
• みりん大さじ1/2
• 生姜小さじ1/2
• 砂糖小さじ1

作り方

1. 鯖は凍ったままフライパンの湯に入れ、解凍がてら茹でる。
2. 身がほぐれるくらい火が通ったら湯を捨て、木べらで崩す。
3. 調味料を入れて炒め、水分を飛ばす。

コツ

• お好みでごまや刻んだ大葉を入れてもよい。

四角おにぎりご飯 ・ 15 分

材料

• ご飯3個分300g
• 鯖そぼろ上の鯖そぼろ適量
• 海苔顔の飾り用適量
• ゆで卵の白身目の飾り用少々
• 大葉丸く切る1枚

作り方

1. ラップを敷いた枡にご飯を入れ、鯖そぼろをのせる。
2. 上からご飯をかぶせて押さえ、枡から外してラップで包む。同じものを3個作る。
3. 海苔を好きな形に切っておにぎりにのせ、ラップの上から押さえて馴染ませる。
4. 弁当箱に詰めてから、丸く抜いたゆで卵の白身と海苔で顔を仕上げ、丸く切った大葉をのせる。

コツ

• 枡がなければ牛乳パックなどで四角くするのもおすすめ。

唐揚げ主菜 ・ 15 分 ・ 冷凍OK ・ 前日仕込み

材料

• 鶏もも肉150g
• 醤油大さじ1
• 酒大さじ1/2
• おろしにんにく小さじ1/2
• 小麦粉片栗粉でもよい大さじ2
• 油適量

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、前日に醤油・酒・にんにくにつけておく。
2. 小麦粉などの粉を加えて馴染ませておく。
3. 朝、油を振りかけてノンフライヤーで10分ほど加熱する。

コツ

• 味付けはニンニク醤油。

蓮根のピクルス野菜 ・ 10 分 ・ 前日仕込み

材料

• 蓮根5〜7mmの輪切り5cm
• 白ワインビネガー50ml
• 白だし大さじ1
• 砂糖大さじ1
• 水50ml
• 塩ひとつまみ
• ローリエ1枚

作り方

1. 蓮根は5〜7mmの輪切りにして、水（できれば酢水）につける。
2. 白ワインビネガー・白だし・砂糖・水・塩・ローリエを合わせて砂糖を溶かす。
3. 蓮根を1〜2分茹でて、液につける。

花形のゆで卵卵 ・ 12 分 ・ 前日仕込み

材料

• 卵1個
• マヨネーズ適量

作り方

1. ゆで卵を作って殻をむく。
2. 斜めに切ったストローで、卵の真ん中に一周切り込みを入れる。
3. 半分に割ると花みたいになる。
4. 透明カップにマヨネーズを絞り、ゆで卵をのせて詰める。

コツ

• 残った白身は丸く抜いておにぎりの目に使う。

アスパラ（ほりにし）野菜 ・ 10 分

材料

• アスパラ2本
• ほりにし適量

作り方

1. アスパラは根元の固い部分を落とし、弁当箱に合わせて切る。
2. 焼いて（またはレンジで加熱して）ほりにしを振る。

ヤングコーン野菜 ・ 10 分

材料

• ヤングコーン1本

作り方

1. 加熱して詰める。

チーズ入りはんぺんボール副菜 ・ 10 分 ・ 冷凍OK ・ 前日仕込み

作り方は YouTube の動画 ↗ を参照

材料

• はんぺん1/2枚
• チーズ適量
• あられ適量

作り方

1. 作り方は別動画参照。今日はチーズ入り。
2. 唐揚げと一緒にノンフライヤーで加熱する。

ソーセージのどんぐり副菜 ・ 5 分

作り方は 秋に使えるかわいい副菜たち を参照

材料

• ソーセージ（小）2本

作り方

1. ソーセージは加熱しておく。
2. 作り方は別動画参照。ソーセージにどんぐりの帽子を爪楊枝で刺す。

赤ウインナー副菜 ・ 5 分

材料

• 赤ウインナー1本

作り方

1. 斜めに切り込みを入れて焼く。

ミニさつまいもとミニ柿その他 ・ 前日仕込み

作り方は 秋に使えるかわいい副菜たち を参照

作り方

1. 作り方は別動画参照。蓮根の上とゆで卵の横に飾る。

人参としめじの白だし煮野菜 ・ 3 分 ・ 前日仕込み

材料

• 人参梅型に抜く2枚
• しめじ1/4株
• 白だし小さじ1

作り方

1. 人参は薄切りにして梅型に抜く。しめじは石づきを取ってほぐす。
2. 耐熱容器に入れて白だしをかけ、ラップをしてレンジで1分ほど加熱する。
3. 冷ましてから隙間に詰める。

大根の漬物副菜 ・ 2 分 ・ 前日仕込み

材料

• 大根の漬物（紫・緑）適量

作り方

1. 花型に抜いて隙間に詰める。