だしパックで作る和風副菜3種
ブロッコリーのダシマヨ和え｜和風ポテサラ｜ピーマンのダシおかか和え単品おかずブロッコリーのダシマヨ和え野菜 ・ 5 分
材料
- ブロッコリー1/4株
- だしパック茅乃舎のだしパック（焼きあご入）の中身小さじ1
- マヨネーズ大さじ1
作り方
- だしパックの袋を破り、中身の粉を出しておく。
- ブロッコリーは小房に分ける。
- 沸騰したお湯で1〜2分、固めに茹でる。
- ざるに上げて水気を切り、粗熱を取る。
- 容器にブロッコリー、だしパックの中身、マヨネーズを入れる。
- 全体を混ぜる。
コツ
- だしとマヨネーズの組み合わせは、ブロッコリー以外の野菜にも合う。
和風ポテサラ野菜 ・ 10 分 ・ 前日仕込み
材料
- じゃがいも1個
- だしパック茅乃舎のだしパック（焼きあご入）の中身小さじ1.5
- マヨネーズ大さじ1
- しば漬け大さじ1
- 大葉2枚
- 茗荷1個
作り方
- じゃがいもを加熱して皮をむく（レンジでも茹でてもよい）。
- 大葉は刻む。
- 茗荷は小口切りにする。
- ボウルにじゃがいもを入れ、マッシャーで潰す。
- だしパックの中身、マヨネーズ、しば漬けを加える。
- 大葉と茗荷を加え、全体を混ぜる。
コツ
- じゃがいもはチンでも茹でてもOK。
ピーマンのダシおかか和え野菜 ・ 5 分 ・ 前日仕込み
材料
- ピーマン2個
- ごま油小さじ1/2
- だしパック茅乃舎のだしパック（焼きあご入）の中身小さじ1
- 醤油数滴
- 鰹節適量
- ごま適量
作り方
- ピーマンはヘタと種を取り、細切りにする。
- 耐熱容器にピーマンを入れ、ごま油をかける。
- 電子レンジ（600W）で1分半加熱する。
- だしパックの中身と醤油を加える。
- 鰹節とごまをかけて混ぜる。
豆知識
食材のはなし
- ブロッコリーは花のつぼみを食べる野菜で、ビタミンCを含むといわれています。固めに茹でると、だしとマヨネーズの味がなじみやすく、食感も残ります。
- 一般に出回る緑色のピーマンは、熟す前に収穫されたものといわれています。完熟すると赤くなります。ごま油と鰹節を合わせると、香りのよい副菜になります。
お弁当の管理
- マヨネーズ和えのポテサラは水分が出やすく、傷みやすい副菜です。しっかり冷ましてからカップに入れて詰め、夏場は保冷剤や保冷バッグを添えると安心です。
- ブロッコリーとピーマンは、水気を切り、粗熱を取ってから詰めます。ピーマンはレンジ加熱で水分が出るので、汁気をよく切るとほかのおかずに味が移りにくくなります。
使った物
- 茅乃舎のだしパック（焼きあご入）食材動画のテロップは「茅乃舎のだしパック」。袋の表記は「茅乃舎だし 焼きあご入」
