【時短レシピ】結構寝坊した日のお弁当
海鮮パスタ主菜 ・ 20 分
材料
- パスタ1束くらい
- オリーブオイル炒め用。大さじ1
- オリーブオイル茹でた麺に絡める。大さじ1
- 玉ねぎ1/6個
- 白菜1/8株
- えび8尾くらい
- ホタテ3つくらい
- だしの素小さじ1.5
- 醤油小さじ1.5
- バター5g
- チーズおろして使う。少し
- 大葉飾り。1枚
作り方
- パスタを茹でて、お湯を切ってオリーブオイルを絡ませておく。
- 玉ねぎは薄切り、白菜はざく切りにしておく。
- フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒める。
- 続いてえびとホタテを入れて炒める。
- 白菜を入れて、蓋をして5分ほど加熱する。
- だしの素・醤油・バターで味付けする。
- チーズをおろして加える。
- パスタを絡めて出来上がり。
- フォークとスプーンでパスタを一口分ずつくるくる巻いて詰める。
- 具を上にのせて、大葉を飾る。
コツ
- お弁当に麺を入れるときはオイル系を絡ませておくと塊になりづらい。
- 味はちょっと薄めかもなので塩などで調節する。
豆知識
食材のはなし
- ホタテは貝柱にグルタミン酸などの旨み成分を含み、少量でもだしのような味わいが出るといわれています。海老との組み合わせも好相性です。
- 白菜は水分が多くクセの少ない冬の野菜で、加熱するとやわらかく甘みが出ます。玉ねぎと一緒に蒸し焼きにすると、旨みがより引き立ちます。
お弁当の管理
- 海鮮は傷みやすいので中までしっかり火を通し、パスタごと十分に冷ましてから蓋をします。夏場は保冷剤と保冷バッグを使いましょう。
- 白菜や玉ねぎから出る水分はキッチンペーパーなどで軽く切ります。パスタにオリーブオイルを絡めておくと、固まらずほぐれやすくなります。
使った物
- レンジOK フードパック L（2組入り）弁当箱動画で袋を映している使い捨て容器。黄色のチェック柄のトレーに透明の蓋。メーカー名は画面に表示なし