ペロッと１本食べちゃう！さばマヨ&ピリ辛チキンの海苔巻き弁当

さばマヨ主菜 ・ 20 分 ・ 前日仕込み

材料

• 鯖冷凍。前日に冷蔵庫に入れて解凍2切れ
• マヨネーズ大さじ1
• 胡椒少々
• 塩少々

作り方

1. 鯖は前日に冷蔵庫に入れて解凍しておく。
2. ノンフライヤーにクッキングシートを敷いて鯖を並べ、195℃で13分焼く。魚焼きグリルでも可能。
3. 焼けた鯖は皮と骨を取ってほぐす。
4. マヨネーズと胡椒を混ぜ、塩で少し味を調整する。

ピリ辛チキン主菜 ・ 15 分 ・ 冷凍OK ・ 前日仕込み

材料

• 鶏もも肉下味は浅漬けのもので薄く味付け150g
• 片栗粉適量
• 揚げ油適量
• はちみつ小さじ1/2
• りんご酢小さじ1/2
• 醤油少々
• コチュジャン大さじ1/2
• ごま適量

作り方

1. 鶏もも肉は一口大に切り、浅漬けのもので薄く下味をつける。
2. 片栗粉を付けて、少なめの油で揚げる。
3. はちみつ、りんご酢、醤油、コチュジャンを混ぜてタレを作る。
4. タレと唐揚げを合わせる。
5. 最後にごまをふる。

コツ

• 我が家では卵焼き器に油を張って揚げ焼きにしている。

卵焼き卵 ・ 10 分 ・ 前日仕込み

材料

• 卵3個
• 砂糖小さじ1
• 塩少々

作り方

1. 卵に砂糖と塩を混ぜる。
2. 卵焼き器で焼き、縦に細長く巻く。2本作る。

コツ

• 海苔巻きを作る時は卵焼きを縦に巻く。

オクラ野菜 ・ 3 分 ・ 前日仕込み

材料

• オクラ3本

作り方

1. オクラはヘタを取り、卵焼き器に残った油でさっと焼く。

青梗菜野菜 ・ 2 分 ・ 前日仕込み

材料

• 青梗菜1/2株

作り方

1. 青梗菜はレンジで1分ほど加熱し、水気を絞る。

海苔巻き（組み立て）ご飯 ・ 20 分

材料

• ご飯2膳
• 海苔2枚
• ごま油包丁につける少々

作り方

1. ご飯は太巻きの型に詰める。
2. 1本めは鯖マヨ、卵焼き、オクラを縦にのせる。
3. 上にもご飯を詰めて、蓋をしてぎゅっと押さえる。
4. 型から出して海苔で巻き、ラップに包んで冷蔵庫に少しおいておく。
5. 2本めはピリ辛チキン、卵焼き、チンした青梗菜で同じように作る。
6. ごま油をつけた包丁で切って、弁当箱に詰める。